Ingredientes:
• 1 libra de carne molida 80/20 preferiblemente Chuck• 2 cucharada de sofrito
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadita de recao picado
• 2 tiras de tocino picadas en cuadritos
• 2 cucharadas de jamón de cocinar picado
• Manteca de cerdo para sofreír
• 4 onzas de queso crema
• 1 sobre de polvo de jamón al gusto
• 1 cucharada de maicena disuelta en agua (para espesar)
. Un sobre de sazón con achiote
Sal y Pimienta a gusto
Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta un poco de manteca de cerdo a fuego medio bajo y agregue el tocino.
2. Agrega el sofrito, el recao y el ajo picado, el sazón, el sobre de polvo de jamón y saltea hasta que estén fragantes.Ponlo aparte.
3. En otro sartén añade la carne molida y sofríe hasta que derrita toda la grasa. Cuando este lista ponla en un colador para eliminar la grasa.
4. Añádela nuevamente al sartén y sofríe con el jamón.
5. Reduce el fuego a medio y añade el queso crema, y la mezcla de condimentos y combínalos bien hasta que se incorpore todo.
6. Finalmente, agrega la maicena disuelta en agua y cocina hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia cremosa.
7. Prueba y ajusta la sazón según tu gusto.
¡Y listo!
Ahora puedes utilizar esta deliciosa carne molida en tu pastelón de amarillo. ¡Buen provecho!